História výroby piva v Kojetíně siaha až do polovice 16. storočia, kedy Jan z Pernštejna udelil měšťanům právo na čepování vína a piva. Pivo sa varilo v tzv. pivovarských domoch a v roku 1556 získalo město právo na výrobu piva od Vojtěcha Pernštejna v pivovare Městském.
Po 109 rokoch bola v roku 2022 obnovená výroba remeselného piva v Kojetíně. Tento krok znamenal návrat k tradícii a oživenie piva v meste. Postupom času si pivovar získava viac a viac fanúšikov.
V craft pivovare Kojetín sa varia spodne kvasené piva, ako napríklad vlajková ľod Rybař, ale aj vrchne kvasené piva alebo rôzne špeciály typu Gose, New England IPA…
